Ensalada crujiente y ácida junto a la carne.
Corta la col en juliana muy fina y la manzana en bastones.
Alíñalas con aceite, vinagre y sal, y deja reposar 10 minutos.
Haz los filetes a la plancha al punto que prefieras.
Sirve la carne con la ensalada al lado.