Plato de cuchara de toda la vida, sin carne.
Sofríe la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento picados.
Añade el pimentón, remueve rápido para que no se queme y echa el tomate.
Incorpora las lentejas y cubre con agua dos dedos por encima.
Cuece 35 minutos a fuego suave; si espesa demasiado, añade agua caliente.