Guiso de cuchara sin patata, mejor de un día para otro.
Sofríe la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento en trozos pequeños.
Añade el tomate rallado y deja que reduzca 5 minutos.
Incorpora el pollo troceado y dóralo con el sofrito.
Cubre con agua, salpimenta y cuece a fuego suave 30 minutos.